4 maneiras de abrir uma garrafa de vinho sem saca-rolhas, de acordo com especialistas em vinhos

Basta algumas ferramentas domésticas e graxa de cotovelo!

Dillon Evans se apaixonou pela culinária desde muito jovem. Ele se lembra das novas experiências de colocar uma tigela de aveia no micro-ondas sem a permissão dos pais e pedir para fazer o café da manhã para sua mãe. Esses momentos tornaram-se catalisadores do seu interesse pela culinária e panificação.

Jessica Ball, MS, RD, está na EatingWell há três anos e trabalha como editora associada de nutrição da marca. Ela é nutricionista registrada com mestrado em alimentação, nutrição e sustentabilidade. Além de EatingWell, seu trabalho apareceu em Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens e MyRecipes.

Bebedores de vinho, todos nós já passamos por isso. Você está pronto para abrir aquela garrafa de vinho, mas não tem saca-rolhas para abri-la! Na maioria dos casos, você pode esperar que visitar a loja para comprar um novo saca-rolhas seria a melhor opção, mas o especialista em vinhos Uriah Fulghum e o experiente sommelier Hans Holzmann da Three Sisters Vineyards nos protegem com esses truques que usaram para abrir garrafas de vinho em uma pitada.

Holzmann foi bastante rápido em me dizer que seu método preferido para abrir vinho sem saca-rolhas é "basta empurrar a rolha para dentro da garrafa. Pegue uma chave de fenda ou algo forte e estreito. Em seguida, use um martelo e simplesmente bata no cortiça." Fui avisado de que você deveria ter cuidado para não bater acidentalmente na própria garrafa de vidro. Basta martelar com cuidado um item rombudo na própria rolha. Você também deve se preparar para possíveis respingos devido à pressão. Apesar destas medidas de segurança exigidas, Holzmann estava confiante na sua convicção de que empurrar a rolha para dentro é uma solução infalível.

Você já deve ter visto servidores usando uma ferramenta especial para abrir garrafas de vinho chamada Tenaz do Porto ou Port Tongs. Você pode aquecer a pinça acima do fogo e usar esse calor para abrir uma garrafa de vinho (literalmente) abaixo da rolha. Normalmente, isso seria feito com garrafas de vinho mais velhas, que são propensas à deterioração da rolha. Fulghum sugere o uso de um método semelhante para abrir de forma limpa qualquer garrafa nova ou velha. Ligue um isqueiro na base do saca-rolhas para criar calor dentro da garrafa. Esse calor deve fazer com que as partículas de ar se expandam e empurrem lentamente a rolha para fora da garrafa. Embora usar um isqueiro seja um método limpo para abrir garrafas de vinho, sugerimos realizar a tarefa ao ar livre, com a tampa da garrafa voltada ligeiramente para longe do corpo para evitar ferimentos.

Quando estiver especialmente desesperado, Fulghum diz que você deve: "Coloque a base de uma garrafa de vinho na abertura de um sapato. Em seguida, segure a garrafa e bata o salto do sapato em uma superfície dura". Você deve fazer isso repetidamente até que a pressão ascendente faça a rolha voar. Se você for corajoso o suficiente para tentar esse método, certifique-se de que sua garrafa seja grossa e durável antes da execução. Fulghum também nos alerta para tentar fazer isso apenas ao ar livre, pois o potencial de fazer bagunça é muito alto.

Você já tentou abrir uma garrafa com rolha com uma faca? Muitas vezes é muito difícil torcer e levantar a rolha com aquela lâmina escorregadia. Se você tiver um garfo desnecessário em mãos, tente dobrar as pontas externas para cima ou quebrá-las completamente. Então, Fulghum sugere que você “enfie as pontas do meio na rolha, gire e levante”. Holzmann concordou que isso funciona muito melhor do que apenas uma faca e pode evitar que você tenha que retirar a rolha da garrafa.