Estes Ontário

Aproveite a nova legislação tomando uma gelada

Por Kate Dingwall | 4 de agosto de 2023

Por Kate Dingwall | 04/08/2023

Graças ao forte pandemônio do seltzer há vários anos, as coisas boas agora vêm cada vez mais em embalagens pequenas. Estamos falando de seltzers feitos localmente, lindas latas de rosé e todos os tipos de outras bebidas fáceis de beber de alta qualidade feitas em Toronto e arredores.

Estes não são vinhos enlatados enjoativos e Garras Brancas produzidos em massa. À medida que a demanda por bebidas com gás e outros coquetéis prontos para beber cresceu, bartenders, destilarias e vinícolas sérios pegaram vento e começaram a produzir bebidas enlatadas feitas com destilados reais, vinho e ingredientes cultivados localmente.

E a partir desta semana, você poderá quebrar essas latas em um dos 27 parques da cidade, graças ao novo programa piloto de Toronto. O que você deveria beber para comemorar? Aqui, as melhores conservas da província.

Relacionado:Este empresário de Toronto está pedindo à cidade que declare o Dia do Piquenique um novo feriado municipal

Darling Mimosa começou como uma agitação paralela à pandemia, quando três aficionados por coquetéis perceberam que - exceto césares - não havia bebidas do tipo brunch nas prateleiras da LCBO. Então, eles decidiram fazer excelentes bebidas de pêlo de cachorro em lata, capturando a efervescência do prosecco com o frescor do suco. São três sabores em oferta agora: laranja, toranja e abacaxi, todos prontos para serem quebrados a qualquer hora.

Proveniente de um celeiro centenário que virou destilaria agrícola, esta marca baseada em PEC produz refrigerantes enriquecidos com uma bebida local. Em vez dos sabores neon dos seltzers produzidos em massa, o recém-inaugurado Wild Lot opta por ingredientes totalmente de Ontário, como refrigerantes de vodka feitos com frutas e maçãs haskap, ou refrigerantes de gin feitos com cerejas. Se você estiver por aí, pare e veja o celeiro restaurado em toda a sua glória (e pegue um excelente hambúrguer na cozinha do local).

Existe uma Wilda - uma linha de bebidas enlatadas feitas em PEC - para todos os tipos de bebedores. Gosta de cerveja? A marca tem uma bebida de mel com lúpulo seco com apenas 4% ABV. Procurando por uma Garra Branca fabricada localmente? Wilda oferece um spritzer de pepino e limão ou um refrigerante com cereja, ambos feitos com mel e suco natural e apenas 2,5% ABV. E os amantes de coquetéis irão desfrutar de seu spritzer de chá de pêssego embriagado ou do Moscow Mule. Bônus: os spritzers são produzidos com plantas polinizadoras locais (salvem as abelhas!).

O que acontece quando uma destilaria e uma vinícola se unem? Uma água com gás muito boa, é isso. Os garotos prodígios de Willibald pegaram um hidromel de cereja de Rosewood, usaram-no como base para uma água com gás dura, temperaram-no com limão e yuzu e colocaram em uma lata, fazendo uma água com gás com 5,1% ABV, mas com baixo teor de açúcar. Também na lista de enlatados de Willibald: um coquetel de gim com hibisco e limão e um G&T tropical.

Relacionado:“Precisamos dar uma segunda olhada sóbria”: Conselheiro James Pasternak sobre sua oposição ao Programa Piloto Álcool em Parques

A apenas algumas portas do Civil Liberties está o Civil Pours, um novo projeto que comercializa bebidas batidas e mexidas em uma sala iluminada e abafada por coquetéis servidos em um pátio ensolarado. Embora possam sair da torneira, cada bebida é hiperprecisa e também vem engarrafada para qualquer necessidade de viagem. Todos os coquetéis são excelentes, mas a margarita jalapeño capta perfeitamente as notas vegetais e picantes da pimenta.

Gin e tônica não são particularmente difíceis de fazer, mas quem quer levar uma garrafa de gim, um refrigerador de gelo e latas de tônica para o parque? Digite G&Ts pré-misturados desta destilaria do extremo leste. Também disponível: um negroni de laranja sanguínea de dose única em uma pequena garrafa.

Claro, uma taça de rosé crocante em um pátio ou parque é perfeita. Mas o vinho pode surgir como prova, então, depois de uma ou duas latas, às vezes é necessário tirar uma soneca. O vinho azedo de Avling é o meio fácil. O gole em tons pastéis passa o tempo na casca do cabernet sauvignon, dando à cerveja azeda e floral sua cor e uma espinha dorsal tânica, ao mesmo tempo que permanece refrescante, refrescante e crocante.