Esses produtores de vinho dizem que os consumidores devem se preocupar com as garrafas de vidro

Envio seguro para uma caixa de vinho.

A Celebração Internacional Pinot Noir é um encontro anual esperado. Atrai um conjunto global de produtores de Pinot Noir para McMinnville, Oregon, a cada verão.

O 37º evento anual, realizado em julho de 2023, contou com a participação de produtores de Oregon, Califórnia, Áustria, África do Sul, Argentina, França, Nova Zelândia, Chile, Austrália e Canadá. Um ingresso IPNC também incluiu seminários educacionais e painéis de discussão esclarecedores, apresentados por especialistas do setor, vinicultores e jornalistas de vinho.

O foco deste ano foi nas mudanças climáticas, com o Grande Seminário, Planet Pinot — Vintage 2025, focado no futuro da produção de Pinot Noir. A palestrante e enóloga argentina Dra. Laura Catena lembrou aos presentes que esta é chamada de “uva do coração” porque é sensível às suas condições. Sua marca, Domaine Nico, cultiva Pinot Noir de um único vinhedo em altitudes extremamente altas no Vale do Uco.

Um dos temas principais, como esperado, foi a pegada de carbono da indústria vinícola. Talvez o acessório mais facilmente acessível e compreensível nesta equação seja a garrafa de vinho de vidro. É algo em que tanto os produtores de vinho como os consumidores confiam e é uma área em que podemos causar impacto imediato.

A pegada de carbono do vinho baseia-se em múltiplos factores, incluindo métodos de cultivo, escolha de materiais, peso da garrafa, transporte e taxas de reciclagem. “A garrafa de vidro é o elefante na sala” quando a indústria discute a verdadeira sustentabilidade, diz a palestrante do IPNC e enóloga de Napa Valley, Diana Snowden Seysses. De acordo com um relatório de 2012 da empresa de conformidade e sustentabilidade iPoint, cerca de 40% da pegada de carbono de uma garrafa de vinho provém da garrafa de vidro.

O peso da garrafa é uma consideração crucial e é uma área em que os consumidores podem fazer escolhas. Garrafas mais pesadas requerem mais energia para produção e transporte, levando a maiores emissões de carbono. Uma garrafa “pesada” padrão pode pesar mais de 900 gramas, enquanto as garrafas de vinho de vidro mais leves do mercado agora pesam menos de 400 gramas.

Algumas vinícolas, como Broadley Vineyards, no Vale Willamette, no Oregon, já se comprometeram com garrafas mais leves. Os proprietários Morgan e Jessica Broadley dizem que “a mudança não pode acontecer da noite para o dia” no que diz respeito ao impacto da indústria do vinho no clima. Mas, como pequeno produtor, as garrafas mais leves são uma das medidas que conseguiram implementar.

Nigel Greening, proprietário da vinícola biodinâmica Felton Road em Central Otago, Nova Zelândia, produz vários engarrafamentos de Pinot Noir. Ele confirma que “o vidro é a maior causa de carbono na indústria do vinho hoje”. Embora reconheça que o vidro é essencial para o envelhecimento, a garrafa não precisa necessariamente ser grossa ou pesada. A Felton Road agora está usando garrafas que têm cerca de metade do peso que tinham antes. “O vinho não se importa em estar em uma garrafa de vidro fino”, diz Greening.

Thibault Gagey, diretor de operações da Maison Louis Jadot em Bourgogne, França e Résonance Vineyards no Vale Willamette, Oregon, diz que sua vinícola francesa também reduziu o peso das garrafas. Matt Wengel, enólogo da Lemelson Vineyards, indica que sua vinícola está usando uma garrafa mais leve, com cerca de 600 gramas. Para colocar isso em perspectiva, no início deste ano, a Champagne Telmont e a vidreira francesa Verallia anunciaram que lançaram a garrafa de champanhe mais leve do mundo. Com 800 gramas, a casa informa que a garrafa gera 4% menos CO2 do que uma garrafa típica e ainda assim pode suportar a pressão do gás da produção de Champagne.

A garrafa de vinho Frugal, da empresa britânica de embalagens Frugalpac, que tem menor pegada de carbono e água... [+] do que as alternativas de vidro ou plástico. A garrafa é feita de papelão reciclado com um forro de plástico reciclado de qualidade alimentar para conter o vinho ou destilado. (Foto de Stefan Rousseau/PA Images via Getty Images)

O vidro é reciclável e a utilização de vidro reciclado para novas garrafas requer menos energia em comparação com a sua construção com materiais novos. Greening incentiva os consumidores de vinho a participarem da prática. Ele diz que os fornos de vidro e os produtores de garrafas em todo o mundo estão fechando as portas devido à concorrência na China, que está localizada a milhares de quilômetros da maioria das regiões produtoras de vinho. "Como você pode ajudar?" pergunta Greening. “Recicle garrafas para que não haja navios porta-contêineres com garrafas de vidro vazias circulando pelo mundo!”