O histórico Kentucky Bourbon Anthony Bourdain absolutamente amado

Tente explicar por que o segundo melhor produto é “bom o suficiente” para um chef – vá em frente. (Boa sorte.) Talvez mais firmemente do que qualquer outro grupo demográfico da indústria, os chefs sabem que a qualidade conta na elaboração de um produto acabado que vale a pena. Para o ex-chef executivo da Brasserie Les Halles em Manhattan, economizar não seria suficiente. Claro que estamos a falar de Anthony Bourdain – para quem uma bebida espirituosa de qualidade era tão essencial como uma boa refeição. Talvez seja por isso que em um tópico do Reddit "Ask Me Anything", ele nomeou seu bourbon favorito do Kentucky como "muito, muito velho, Fitzgerald, isso é uma coisa legal".

O chef-escritor era um conhecedor de whisky em todas as suas diversas formas. Como apontou um Redditor, Bourdain postou uma foto sua com uma garrafa de uísque escocês single malt artesanal da The Balvenie no início da AMA. O comentário perguntava: “Vejo que você está bebendo uma garrafa de uísque de US$ 150. Como está?” ao que Bourdain respondeu: "É muito delicioso. Muito delicioso." Bourdain também era um fã declarado do ultra-raro uísque Pappy Van Winkle. Em 2011, ele acessou o Twitter para anunciar: “Estou considerando uma tatuagem nas costas de Pappy Van Winkle”. Mas o trabalho artesanal intocável do velho Fitzgerald é o que o diferencia dos demais no livro de Bourdain. O velho Fitzgerald é anterior a Pappy, para que conste.

Os fãs têm apreciado Old Fitzgerald desde que foi produzido pela primeira vez em 1870 na Old Judge Distillery em Frankfort, Kentucky. Ele sobreviveu à Lei Seca e ganhou fama entre os entusiastas do uísque e também entre os historiadores de bebidas espirituosas. Então, o que o torna tão especial? Para começar, o rico perfil de sabor de caramelo, cacau em pó, figo e especiarias torna este bourbon acessível, apesar de seu alto ABV. Old Fitzgerald também é um verdadeiro bourbon de trigo produzido em conformidade com a Lei Bottled-in-Bond de 1897 (ou seja, envelhecido por pelo menos quatro anos, feito na América durante uma temporada de destilação e engarrafado com 100 provas). Mas essa qualidade altíssima não vem sem um preço correspondente.

A versão de 8 anos custará US$ 549,99 via Top Bourbon. E no momento da publicação, uma única garrafa de 19 anos era vendida por US$ 1.499,99. Garrafas originais podem custar até US$ 5.000 em leilões – e os verdadeiros fãs do Old Fitzgerald mantêm seu espírito em decantadores de diamante (sim, é verdade).

Se você tem dinheiro sobrando, pode valer a pena descobrir o que está acontecendo por si mesmo. Para ajudar a organizar a experiência de bebericar, Bourdain até compartilhou seu lugar ideal para saborear um copo de uísque como o Old Fitzgerald com gelo. Como ele disse ao Harper's Bazaar em 2015: "Prefiro ir a um bar ou pub normal cujo ambiente e atmosfera eu gosto e ter a sorte de encontrar um bom uísque... do que ir a um lugar cercado por pessoas tomando notas. Eu quero estar rodeado de pessoas bebendo uísque, curtindo a vida e ouvindo boa música."